Recette Tomates au riz et aux champignons
Cuire le riz dans l’eau salée et l’égoutter.
Dans une poêle faire fondre le Berre, ajouter l’ail, le persil, saler et poivrer.
Ajouter les champignons émincés et remuer à l’aide d’une spatule en bois pendant 5 min.
Ajouter le riz et bien mélanger. Retirer du lieu et laisser refroidir à température ambiante.
Laver les tomates, les couper en deux et les épépiner puis saler l’intérieur.
Farcir chaque moitié de tomate avec mélange de riz et de champignons.
Décorer avec les filets d’anchois et les olives noires.
Farcir chaque moitié de tomate avec mélange de riz et de champignons.
Décorer avec les filets d’anchois et les olives noires.
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