Salade de papillons à l’avocat et aux crevettes #menu_du_jour

Recette de salade de papillons à l’avocat et aux crevettes

Porter à ébullition 1 litre d’eau et ajouter l’huile et le sel. 
Faire cuire les papillons pendant 10 à 12 min. 
égoutter et mettre dans un grand plat puis laisser refroidir.

Dénoyauter, éplucher et découper l’avocat en quartiers d’environ 0.5 cm d’épaisseur puis les arroser avec du jus de citron.

Pour préparer la sauce, mélanger le jus de citron avec l’huile, saler et poivrer. Mélanger délicatement les papillons avec les crevettes, les quartiers d’avocat et assaisonner avec la sauce. Enfin, parsemer de ciboulette ciselée.