Poivrons au fromage #menu_du_jour

Comment préparer le poivrons au fromage ?

Laver et essuyer les poivrons et les faire griller de tous les cotés. 
Les mettre dans un sac en plastique pendant 5 min pour les éplucher plus facilement, sans les laver. 
Les poêler dans un peu d’huile et découper en lamelles puis les laisser mariner pendant deux heures dans un mélange de jus de citron, d’huile d’olive, d’ail et de sel. 
Découper la mozzarella en tranches et les disposer sur le coté d’un plat puis les poivrons sur l’autre coté. 
Décorer avec les olives, les anchois et saupoudrer de basilic haché.