Poivrons en fleur #menu_du_jour

Recette poivrons en fleur

Laver et essuyer les poivrons et les faire griller de tous les cotés. Les mettre dans un sac en plastique pendant 5 min pour éplucher plus facilement, sans les laver. 

Les poêler dans un peu d’huile, les découper en larges lamelles et les laisser mariner pendant deux heures dans un mélange de jus de citron, d’huile d’olive, d’ail et de sel. 
Pour présenter le « Poivrons en fleur », disposer dans un plat les morceaux de poivrons sous forme de fleur et décorer avec des olives, de la ciboulette hachée et quelques anchois roulés sur des olives.