Recette Avocats aux œufs
Couper les œufs durs en deux parties égales et réserver.
Laver l’avocat et le découper en rondelles sans le dénoyauter. Retirer les rondelles délicatement et les éplucher. Arroser l’avocat avec du jus de citron pour lui préserver sa couleur.
Pour préparer la sauce, mélanger l’huile à 1 c.à.s. de jus de citron puis saler et poivrer.
Disposer les feuilles de laitue dans un plat et placer dessus les rondelles d’avocat avec un demi-œuf au centre.
Décorer le jaune d’œuf avec une goutte de ketchup puis répartir les olives et la tomate dans le plat.
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